C’est en décembre 1924 que la société l’Auxiliar de la Construcción SA (LACSA) a terminé la construction de la cheminée en béton de 102 mètres de haut de l’usine Sanson, projet de l’ingénieur américain Clifford Tomlinson. La cheminée a un diamètre extérieur de 5,94 m à la base et de 3,96 m en haut. Elle a cessé d’émettre de la fumée en 1968 en raison du déménagement de la production à Sant Feliu de Llobregat. En 1984 la Corporació Metropolitana de Barcelona a commandé un projet aux architectes Joan Margarit et Carles Buxadé qui se chargèrent de la renforcer. Entre 1992 et 1996 le restaurant actuel fut construit sur la plateforme fixe située à 18 mètres du sol. À l’intérieur un ascenseur a été installé afin de monter jusqu’au mirador spectaculaire avec vues sur le Baix Llobregat, Collserola, Barcelona, Delta del Llobregat...
