Hacia diciembre de 1924, la empresa Auxiliar de la Construcción SA (LACSA) finalizó la construcción de la chimenea de hormigón de 102 metros de altura de la fábrica Sanson, un proyecto del ingeniero americano Clifford Tomlinson. La chimenea tiene un diámetro exterior de 5,94 m en la base y de 3,96 m en la parte superior. En 1968, la chimenea dejó de humear debido al traslado de la producción a Sant Feliu de Llobregat. En 1984, la Corporación Metropolitana de Barcelona encargó un proyecto a los arquitectos Joan Margarit y Carles Buxadé, y la consolidó. Entre 1992 y 1996 se construyó el actual restaurante, en la plataforma fija situada a dieciocho metros del suelo. En el interior se instaló un ascensor que nos sube hasta un espectacular mirador con vistas del Baix Llobregat, Collserola, Barcelona, Delta del Llobregat...