Can Ginestar. Pressoir (FR)
PRESSOIR À ENGRENAGES, À VIS DESCENDANTE Construit au milieu du XIXe siècle, c'est un témoin des travaux de la vigne et du vin de notre ville et de l'étape agricole du mas Can Ginestar. Une fois les raisins foulés, ils étaient versés dans la cuve, où ils fermentaient pendant environ un mois. Ensuite, on tirait le vin et seul le marc restait dans la cuve. Le marc de raisin est une masse formée par les pellicules des baies, les pépins et les rafles. On ôtait ensuite le marc de la cuve pour le presser dans la cage du pressoir. On obtenait ainsi un vin de faible qualité que l'on envoyait normalement à la distillerie pour en faire de l'eau-de-vie. Le pressoir était situé dans un espace réservé aux travaux viticoles, à proximité des cuves, où se trouve maintenant l’espace pour les enfants dans la bibliothèque. Il a été installé à son emplacement actuel vers 1980. En 2019, sous la direction du Centre de restauration des biens meubles du gouvernement catalan, des spécialistes ont effectué une restauration complète de ce pressoir : ils ont consolidé son bois, réparé toutes ses pièces en fer et replacé son volant.
